糖酒会

距离CBCE 2026开幕，仅剩最后一个月！

350家展商集结待发，20,000名行业同仁将从全国各地奔赴而来，在20,000平方米的展览空间内，共同见证中国精酿行业的一年一度盛会。这不仅是规模的突破，更是每一位从业者不容错过的行业大事件。

最值得你期待的是：创新酒类展区规模较2025年激增6.4倍——你将第一时间接触到最前沿的先锋品牌、最颠覆的“下一代产品”，抢先洞察行业下一个风口。

未来，CBCE将为你打开更大的世界：更广阔的展览空间让你一次看遍全球新品，更强劲的海外买家团为你带来跨境合作机会，更丰富的品类矩阵满足你的每一个选品需求，更极致的服务体验让你的每一次参展都物超所值。

传统赛道收窄，创新窗口开启。  

当全球啤酒销量陷入停滞，当“流量贵、原料涨、开店卷”成为新常态，我们该如何在变局中找到确定性？  

CBCE 2026 站在第二个十年的新起点，不再空谈理想，只讲干货。我们汇聚全球顶尖大脑，从酿造技术到商业本质，为你绘制从“生存”到“增长”的突围路线图。  

2026国际啤酒酿造峰会：(技术创新、高端化、可持续）

如何通过原料创新突破风味边界？

如何借助跨界合作激活增量市场？

如何以ESG理念打造可持续供应链？

2026国际啤酒酿造峰会，严选20 全球卓越专家与先锋企业、25 前沿议题、1场圆桌交锋，直击产业核心痛点，解码酿造创新密码。

核心议题抢先揭晓

全球销量下滑？听成熟市场如何破局重生！

凯度中国区品牌及创意业务总监彭聪将作为本次峰会首讲嘉宾，将携全球领先的凯度消费者指数，深入剖析中国酒类市场，洞见品类先机。

欧洲啤酒业正在剧变，未来十年风向标在此！

欧洲啤酒产业趋势解读：欧洲啤酒产业结构及未来趋势解析（演讲嘉宾待定）

百年嘉士伯实验室首度揭秘：未来啤酒长什么样？

Zoran Gojkovic（丹麦嘉士伯研究中心酿造科学总监） 分享啤酒与酿造的过去、现在与未来

减碳不是口号，这些酒厂已经赚到了！

大型酒厂ESG实践：Ricardo Obara（百威亚太可持续和制造副总裁） 分享可持续酿造的前沿案例

IPA的终极秘密：酒花怎么投，决定你的啤酒是青铜还是王者

酒花干投对IPA的影响：林智平（燕京啤酒股份有限公司总经理助理，教授级高工） 解析酒花干投如何影响IPA质量与风味

喝酒也能护肝降尿酸？这项益生菌黑科技让“贪杯”无负担！

益生菌解酒护肝新应用：崔树茂博士（江南大学食品学院教授、博士生导师） 分享益生菌定向转化药食同源活性成分在解酒护肝与降尿酸方面的增效应用

圆桌激辩：当巧克力、咖啡、水果杀进啤酒，品类边界正在消失！

跨领域风味融合圆桌：Joshua Staines（百威亚太精酿啤酒供应和商业总监）、Dr. Bj?rn Klotzbücher（VLB柏林酿造学院院长/总经理） 以及青岛、阳春、雪花等嘉宾探讨跨领域风味如何驱动啤酒酿造创新

发酵罐里的流体力学：仿真技术如何让每一滴酒都精准可控

发酵过程仿真优化：孙洁（华润雪花啤酒技术研究总监） 分享啤酒发酵传热流动仿真与控制优化技术应用

意大利人偷偷酿的葡萄艾尔，凭啥横扫精酿圈？

意大利葡萄艾尔IGA：Klaus Reich（意大利AEB集团全球啤酒事业部经理） 讲述传统意式酿酒与创新啤酒工艺的完美结合

拉格酵母的极限挑战：低温高糖下，它还能代谢出什么惊喜？

拉格酵母低温高糖代谢研究：李崎教授（江南大学实验室） 解析拉格酵母在极端环境下的代谢机制

痛风也能喝啤酒？双菌种两罐法，低嘌呤白啤的研发突破

低嘌呤小麦白啤研发：孙金成（劳德巴赫技术总监） 分享双菌种两罐法实现低嘌呤小麦白啤的突破

面对不确定的世界，酿造科学的确定答案是什么？

变革世界中的酿造科学：Dr. Bj?rn Klotzbücher（VLB柏林酿造学院院长/总经理） 分享以经验、专业与好奇驱动酿造科学的未来

编辑：CBCE 2026
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