糖酒会

撕掉料酒标签，年轻化的黄酒，正在撬开海外市场！

一、国内新品突围

老品类的新气象

黄酒是世界三大古酒之一，却长时间被困在"烹饪酒"的标签里。但近两三年，这个老品类正在悄悄换发新颜，而且每一步都有数据支撑。

最直观的变化发生在价格带上。头部企业的中高档产品持续放量，部分企业中高端酒类营收占比已接近七成、毛利率超过65%；2025年，主流酒企罕见地集体提价，幅度在4%—9%之间，共同宣示"黄酒价值回归"。曾经被视为厨房配角的黄酒，开始以礼品、宴请酒的身份重回餐桌中央。

更让行业振奋的是年轻人的回归。气泡黄酒瞄准露营、小酒馆等轻饮场景，上市两年长成亿级大单品；咖啡黄酒、青柠黄酒、气泡青提黄酒接连上市，黄酒棒冰、黄酒奶茶成了社交平台上的常客。那个"45岁以上消费者占六成"的老酒品类，正在被新一代消费者重新打开。中国酒业协会也判断，黄酒的消费场景正从传统宴席向日常饮用、休闲聚会多元拓展。

高端化重塑了价值，年轻化拓宽了人群——国内市场练出的产品力和新叙事，恰好是出海最需要的弹药。那么，下一块增量在哪里？答案写在出口数据里。

二、出口全景

小品类，大版图

黄酒的出口盘子不大，但格局清晰、方向明确。2023年，中国黄酒出口量1.18万千升，出口额2100万美元；2024年出口额同比增长8%，回暖势头确立。浙江绍兴是绝对的主力产区——近三年绍兴黄酒年均出口额超过1亿元，占全国出口总量近八成，足迹遍布40多个国家和地区。

目的地结构上有两个基本盘：一是日本这个成熟主场，二是正在起量的东南亚。按区域测算，2025年东南亚已成为增长最快、最具潜力的市场之一，其战略地位正快速提升。重心南移，是黄酒出海最值得关注的趋势。

三、日 本

稳定的存量主场

日本是绍兴黄酒最大的单一海外市场，黄酒在当地被统称为"绍兴酒"，约15家贸易公司从事进口业务，零售价从约合人民币30元到1000元不等。在东京的中华料理店和居酒屋，黄酒是常备酒款，日本消费者还发明了加苏打水的"黄酒Highball"喝法。

政策层面，RCEP框架下日本对黄酒的进口关税逐年递减，将从每升42.4日元逐步降至2042年的零关税。2025年1—5月，绍兴对日本出口黄酒2599.3万元，同比增长5.0%。这是一个规则透明、需求稳定的成熟市场，适合作为基本盘持续深耕——但论增长弹性，目光要向南看。

四、东南亚

零关税起跑的第二主场

关税红利先行。RCEP给东南亚市场划了重点：新加坡自协定生效之日起即对黄酒实施零关税；泰国将用20年时间把60%的关税逐步降为零。在关税壁垒普遍厚重的酒类贸易里，这是一张难得的通行证。

市场基础已成形。海关数据显示，2022年中国对泰国、新加坡、马来西亚的黄酒出口量均在28万—30万升级别；其中对新加坡出口额近450万元，单价明显高于周边市场，印证了其高端消费与转口枢纽的双重属性。绍兴黄酒的主销市场名单上，新加坡、泰国已与日本并列。

消费逻辑天然契合。东南亚约3000万华人构成了黄酒的种子客群：节庆礼赠、中餐馆佐餐、滋补养生的饮用场景一应俱全。黄酒"低度、温润、可加热饮用"的特质，与华人饮食习惯无缝衔接；而气泡黄酒、咖啡黄酒这些在国内验证过的新形态，又为触达非华人的年轻消费者提供了入口。

新开垦的迹象清晰。2026年伊始，绍兴黄酒企业已沿着"一带一路"在哈萨克斯坦、印度尼西亚开拓出新客户，并向法国、美国等欧美市场收获意向订单。从东亚到东南亚再到中亚，黄酒的出口半径正在一圈圈扩大。

五、黄酒出海

特有的四道思考题

身份之困：是料酒还是酒？黄酒出海最大的认知障碍，是被归入"烹饪酒"。破局要靠场景重塑——气泡黄酒、咖啡黄酒这些"新酒饮"形态，往往比传统坛装更容易敲开年轻市场的门。

定价与汇率。成熟市场价格敏感，报价体系要预留汇率波动的缓冲；高端线（年份酒、礼盒装）是平抑波动、拉高吨价的压舱石。

原产地品牌是共同资产。"绍兴酒"三个字就是最好的品类教育。维护好地理标志与原产地叙事，全行业受益；抱团参展、统一形象，绍兴企业已做出示范。

合规先行。各国对酒类进口均有持证进口商、标签本地化、产品注册等要求。黄酒含氨基酸等成分，部分市场对标签营养标示有更细的规定，出海前宜与本地进口商逐条核对，避免到港退运。

六、进湾出海

给千年古酒一个被看见的舞台

黄酒出海的拼图已经清晰：日本主场稳步经营，东南亚零关税抢跑，高端化、年轻化的产品弹药也已备好。缺的是把分散在各国华人进口商、商协会、餐饮集团等渠道资源，一次对接到位的场景。

今年11月16日至18日，第37届中国（广州）国际名酒展将在广州琶洲举行，定位"进湾出海、深度开拓东南亚市场"。展会联合越南、马来西亚、新加坡、泰国等国的华人商会与酒类行业协会，定向邀约2000名东南亚、日韩、南亚、中东、美洲、非洲等地区专业买家到场采购；特设"中国名酒出海馆"，让中国酒从各自发力迈向系统化出海。

同期举办的中国美酒出海对接会将细分越南、马来西亚、新加坡等国别专场，让黄酒企业与目标市场买家"到展即谈"；"合规进入越南市场护航计划"为落地环节提供全链路支持。配合覆盖约30万广交会海外客商的国际推广月，三天展期被拉长为一个月的品牌窗口。

零关税的窗口已经打开，东南亚的酒桌正在留出位置。11月的琶洲，值得带一坛好酒来。

编辑：广州名酒展
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