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供应果冻卡拉胶肉制品凝固剂卡拉胶

产地：国产规格：食品级

卡拉胶又称：角叉菜角。卡拉胶性状：白色或浅褐色颗粒或粉末及条状，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液卡拉胶用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。包装：纸板桶型号：食品级保质期：24个月。规格：25KG 储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存 CAS号：9000-07-1 详细介绍：在食品中的应用　　冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。　　巧克力牛奶：悬浮，增加质感。果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。　　胶脂牛乳：滑润，增加质感。软糖：优良胶凝剂。　　炼乳：乳化稳定。面包：增加保水能力，延缓变硬，　　加工干酪：防液收缩。馅饼：糊状效应，增加质感。　　奶粉：防脂和乳浆分离。调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。罐装食品：胶凝，稳定脂肪。　冷冻发泡糕点：防止脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。肉食品：肪液收缩，粘结剂。　奶昔：悬浮，增加质感。啤酒工业：澄清剂，稳定剂。酸化乳品：增加质感，滑腻牙膏：粘结卡拉胶也称鹿角菜胶或鹿角藻胶）是从红藻中提起的天然多糖植物胶，广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶（水果冻）、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。食品分类号食品名称使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油按生产需要适量使用 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）按生产需要适量使用 06.03.02.02 生干面制品 8.0 11.01.02 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) 5.0 12.09 香辛料类按生产需要适量使用 13.01 婴幼儿配方食品 0.3g/L 以即食状态食品中的使用量计 14.02.01 果蔬汁（浆）按生产需要适量使用检测项目质量标准干燥失重 ≤12% 总灰分 15%～40% 酸不溶性灰分 ≤1% 酸不容物 ≤2% 砷 ≤5mg/kg PH值 8～11 镉 ≤2mg/kg 汞 ≤1mg/kg 杂菌数阴性沙门氏菌、大肠菌群阴性。
批发食品级高低粘度瓜尔豆胶

产地：进口规格：食品级

瓜尔豆胶包装说明：25kg/袋装，可分1至5公斤包装，也可按照客户要求分装，汇款方式：支付宝、对公账号，对私账号。瓜尔豆胶厂家直销，瓜尔豆胶合格供应，瓜尔豆胶量大价优，瓜尔豆胶批发零售，瓜尔豆胶全国免费送货，如果你对瓜尔豆胶有什么疑问请电议我们。感谢你在百忙之中关注我们网店。我们用一流的服务、一流产品来满足你们的需求。性状：微黄色粉末。接近无臭。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa&#8226；s，为天然胶中粘度高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值6～8粘度高，PH10以上则迅速降低，PH6～3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。用途：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增容剂。限量：各类食品，GMP为限；焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各种油脂2.0%；调味汁1.2%；果酱、果冻1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；汤料0.8%；顶端料、甜沙司1.0%；其他食品0.5%。食品工业中的应用: 1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中，单独使用或与其它水溶性胶体，淀粉、CMC、刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连，冰晶生成，保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织，起增稠、乳化作用，改善口感，同时，在冷冻时保持稳定，还可以防止快速融化，延长保持期。添加量不超过0.2％-0.5％。少量瓜尔豆胶不能明显地影响这种混合物物在制造时的黏度，但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化，并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。 2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。瓜儿胶是目前国际上为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中，瓜尔豆胶可以说是理想的粘结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条干燥过程中，防止粘连，减少烘干时间，口感好，制成的面条耐煮，不断条。在方便面生产中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易断裂，成型时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻止食油渗入，节省食油，加工后的面爽滑而不油腻，增加面条韧性，水煮不混汤。　　3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。　　4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。　　5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。 6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。瓜儿豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸，控制液相黏度，并且开罐后内容物易倾倒；在香肠及填陷类肉制品中，加入瓜胶，在制肉糜时可迅速结合游离水分，改善肠衣的充填性，烹煮、烟熏和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动，改善冷却后产品的坚实度。　　7、调味品　　在调味汁和色拉调味品中，利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质，使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优质。　　8、罐头食品　　这类产品的特征是尽可能不含流动态的水，瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分，并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。含量：99% 食品分类号食品名称使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 1.0 13.01.02 较大和幼儿配方食品 1.0g/L 储存：应置于常温干燥处密封保存。
羟丙基瓜尔胶

产地：山东郓城规格：25kg/袋

羟丙基瓜尔豆胶郓州牌羟丙基瓜尔豆胶是一种以天然瓜尔胶为原料生产的有适宜羟丙基取代度的高分子衍生物，是一种非离子增稠剂，在水中具有良好的分散溶解性能。可与阴离子、阳离子、非离子表面活性剂配伍使用，并且具有优异的耐电解质性能和剪切稀释性能。它主要用于油田压裂液和钻井泥浆中。在压裂液中，一般用量在0.3％-0.5％，在使用时，将羟丙基瓜尔胶配制成溶液加入交联剂、支撑剂混合在一起，制成压裂液，用于油田压裂，提高油井的产油量。在钻井泥浆中，加入羟丙基瓜尔胶，一般起到保持水分、润滑的作用，降低泥浆的失水，减轻对地层的伤害。　技术指标项目技术指标一级二级外观淡黄色粉末 φ200×50-0.125/0.09筛余量C1（质量分数），% ≤1 φ200×50-0.071/0.05筛余量C2（质量分数），% ≤10 ≤20 含水率W（质量分数），% ≤10 pH值 6.5~7.5 表观粘度μ（30℃，170S-1，0.6%）mPa&#8226；s ≥110 ≥105 水不溶物含量η（质量分数），% ≤4.0 ≤8.0 交联性能能用玻璃棒挑挂流动性好一般羟丙基取代度MS ≥0.30 ≥0.15
瓜尔胶食品级

产地：山东郓城规格：食品级

郓州牌食品级瓜尔胶粉是经科学加工、无污染的绿色食品添加剂，可广泛用于食品加工行业作为增稠剂、稳定剂、悬浮剂使用，是饮料、雪糕、方便面等食品加工必不可少的添加剂。《中华人民共和国行业标准》瓜尔胶 QB 2246—-96 项目名称指标 HV高粘型 MV中粘型 1%水溶液粘度,mPa?s ≥6000 ≥5000 细度(GB 6003)R20/3系列、φ200×50mm/0.125mm % ≥99 ≥98 干燥减量 % ≤12.0 ≤12.0 灰分 % ≤1.0 ≤1.5 酸不溶物 % ≤7 ≤7 硼酸盐不得检出不得检出蛋白质 % ≤10 ≤10 淀粉试验不得检出不得检出砷 (As) % ≤0.0003 ≤0.0003 铅 (Pb) % ≤0.001 ≤0.001 重金属(以铅计) % ≤0.002 ≤0.002
速溶瓜尔胶

产地：山东郓城规格：速溶

速溶瓜尓胶郓州牌速溶瓜尓胶具有的分散性能和快速的水化溶解性，增稠迅速，几分钟粘度就能完全释放，完全没有鱼眼和硬皮。物理特性：项目指标外观浅黄色粉末细度 98%通过100目水分 6.0——12.0 灰分 1.0——5.0 1%去离子水溶液，1小时后PH值 6.0——7.5 粘度 0.6%（10min） 100——130CP 水不溶物 % 3——6 包装贮运： 1.包装：采用25kg三合一包装袋包装。 2.贮存：贮存于阴凉、通风、干燥处，有效期18个月。
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产地：郑州规格：食品级医药级

一【罗望子胶简介】罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳（又名酸角或酸梅种子）中提取分离出来的一种中性多糖类物质，易分散于冷水中，加热则形成粘状液体，罗望子胶有良好的耐热，耐酸，耐盐，耐冷冻和解冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，是一种用途广泛的食用胶。二【罗望子胶性质】罗望子胶水溶液的黏糊感较少，不抽丝，但与淀粉的黏性非常相似。另外，淀粉溶液在放置过程中会出现老化现象，耐酸、碱、盐、热的性能变差，而罗望子胶在这些方面表现出优良的性质。在食品化工业中罗望子胶可以部分或完全取代淀粉。如一些西餐用调味汁因为加入食醋使pH降低，这些调味汁要求有较高的黏度，如果仅用淀粉增黏，需要大量的淀粉才能达到所需的黏度，而且淀粉在调味汁放置过程中会出现老化现象，导致黏度升高甚至形成凝胶，流动性下降，或者遇酸分解引起黏度明显降低，容易出现分层。若用少量的罗望子胶取代部分淀粉，可以改善调味汁的口感和稳定性罔。罗望子胶的黏附性能良好，对于烧肉、烧鸡以及蔬菜等的调味汁要求黏附在制品表面不脱落，单独使用罗望子胶或将罗望子胶与其它胶体并用，都能取得显著的效果。三【罗望子胶应用】罗望子胶是一种多功能的食品添加剂。与其他动植物胶相比，罗望子胶具有优良的化学性质和热稳定性，在食品工业中主要有以下几方面的应用。 1、增黏稳定剂 2、冰晶稳定剂 3、胶凝剂 4、品质改良剂 5、用于保健食品
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产地：郑州规格：食品级医药级

一、【沙蒿胶名称】产品名称：沙蒿胶 Sa-son seed gum 别名沙蒿籽胶二、【沙蒿胶性状】黏度大（1%水溶液达9000Pa&#8226；s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。三、【沙蒿胶用途】增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。四、【沙蒿胶使用方法】沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能其延展性，增强筋力。五、【沙蒿胶用量】用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。沙蒿胶、沙蒿胶厂家、沙蒿胶价格郑州德旺化工实业有限公司 13733814441 0371-66191700
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产地：郑州规格：食品级医药级

【可得然胶性状】白色或微黄色结晶性粉末。【可得然胶的特性】胶体强度:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。当加热到80℃以上形成热不可逆性的高位凝胶,再继续加热到直至130℃，其胶体强度会不断被提高,胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高。　　⑴热稳定性:可得然胶的胶体对热具有很强的稳定性能。在食品加工中及厨房烹饪中煮、炸、微波炉等的高温加热条件下也具稳定性。　　⑵耐冷冻性：可得然胶的胶体构造不会因冷冻-解冻而发生变化,故也能被利用在冷冻食品等。 ⑶水分离性:可得然胶胶体被直接使用于加工食品时,有时会发生水分离现象。水分离会随加热温度的上升而增加，但随可得然胶的浓度增加而减少。水分离现象可用淀粉（不易老化的玉米淀粉、化工淀粉）来添加以达到作用。【可得然胶的利用】作为品质改良剂的利用:是在通常食品中加入可得然胶或其分散液,以改良品质及口感的利用法。为改善食感，提高热安定性、保水性,可添加可得然胶的粉末、分散液或膨润/溶解液。这种利用方法不需要特别的技术，一般的食品工厂都可以简单应用只需要把可得然胶和其它原料一起添加投入即可。可得然胶可根据不同加热程度能吸收自身质量约100倍的水分,所以,只要使用少量可得然胶便可达到实际效果,可得然胶的一般添加量在1%以下。　　直接利用可得然胶的胶体:是利用可得然胶胶体制造形成食品的一种直接利用法。可利用热不可逆性的可得然胶胶体跟其它食品素材一起使用,制造加工出迄今没有的新型创艺食品。该使用法需利用较高浓度的可得然胶，并如后记所述，均匀的可得然胶分散液的调制是不可少的。其他工业应用:在生物制药、化妆品、建材工业等行业中正在被重视和利用。【可得然胶的标准使用量】 A.作为食品品质改良剂使用　　1．面类食品。如汤面，方便面等面食, 增加弹力、嚼感，防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。标准使用量,对小麦粉使用量0.1~1%。　　2．水产加工制品。使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂,替代鱼肉,提高成品率。标准使用量0.1~1% 。　　3．肉类食品。如香肠,火腿肉等,提高保水、结实性,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。标准使用量0.1~1。　　4．熟食、点心类。如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。标准使用量0.2~2% 。　　5．调味汁、酱。增加粘度,防沉淀,提高品质。标准使用量0.2~2% 。　　6．罐头加工食品。防滴漏、渗透,提高品质。标准使用量0.2~1% 。　　7．其他。提高蛋糕冷冻时的保水性,油炸食品的吸油,代替脂肪达到低脂化效果等。可得然胶生产厂家，可得然胶报价，可得然胶用途，可得然胶增稠剂，可得然胶用量，可得然胶厂家，可得然胶，可得然胶批发，河南可得然胶生产厂家新价格，郑州可得然胶供应商新报价，联系人：盛旭伟 0371-66191700 13733814441 QQ835993091
伽马氨基丁酸胶蘘

产地：浙江省江山市规格：胶蘘原料

伽马氨基丁酸产品别称：伽玛氨基丁酸、γ-氨基丁酸、氨酪酸产地/产家：浙江省江山市产品品牌：益万英文名称： Gamma aminobutyric acid CAS 号： 56-12-2 分子式： H9NO2 产品性状：粉末；水溶性产品颜色：淡黄色、白色产品净重： 1桶=1kg/袋*15 产品包装：纸筒+真空铝箔袋付款运送方式：商议首先，可利用粮食加工副产品制备的GABA添加剂。二十世纪九十年代中期，日本ORYZA油化学公司开发出一种名为GABARICEGERM的保健食品添加剂，其后不久，日本食品科学技术学会报道了该产品在改善、抑郁和更年期综合症等方面的显著效果，证实了GABA的多种生理作用，并指出富含GABA的食品是一种功能性食品。在我国，目前米胚的开发利用还不充分，稻谷加工的副产品米胚芽营养，但其分离难度较高，所以许多米厂未作分离而留在米糠中作饲料用。实际上，丰富的米胚芽资源还大有文章可做，可以深加工成多种食品或食品配料。米胚芽中含有丰富的蛋白、矿物质等营养成分，也含有一定量的GABA，但含量很低，即使经分离浓缩后仍很难达到较高的含量。如果将其作为基础原料，通过生物技术方法提高GABA的含量，增强产品的保健功能，改善风味，可大大提高米胚芽的附加值，增加效益。其次，可利用发酵法生物合成GABA添加剂。也就是纯粹应用微生物技术，通过筛选优良高产的菌种，发酵生产GABA制剂。目前，酵母菌、乳酸菌等是一类被公认为的微生物。GABA是21世纪倡导的绿色食品和有机食品的理想配料，也是十分理想的老年疾病保健食品及，人体每天摄入30－50mgGABA就能起到十分理想的保健作用。由于用量微少，可以和其它植物提取物配对，制成适合各种消费群体需要的胶囊、软胶囊、片剂、粉剂等形态的营养补充剂。可用于保健食品及普通食品中。第三，开发功能性乳制品。乳制品的消费量很大，也是为普遍的食用消费品之一。强化GABA的乳制品可以说是一种理想的组合，因为富含的GABA能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力。但是，目前强化GABA乳制品还只是一种构想，国外专利文献中有报道GABA在奶粉中的应用，而在其它品种中的应用较少，还需做大量的开发工作。第四，在运动食品中的应用。工作、学习、运动中产生的疲劳感是一种生理现象，用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行。第五，应用于烘焙食品。随着市场准入制度的实施，烘焙食品行业进入“门槛”的提高，近年来欧、美等发达国家在烘焙食品配料上提出了以绿色健康为主题的开发倾向。面包已发展成为世界性的大众食品，在面包中加入微量的GABA可有效地降低心血管病发病率。在饼干、糕点中加入适量的GABA可制成适合老年人或儿童食用的健康食品。第六，在饮料中的应用。近几年，我国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展快的市场之一。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。加入GABA的功能型饮料、茶饮料、果汁饮料等将受到更多消费者的青睐。2007年日本可口可乐公司推出了面向大众的，具有放松和抗紧张效果的GABA功能性饮料“AQUARIUSSHARPCHARGE”。用途&#160；用于生化研究，医药上用于肝昏迷和脑血管障碍引起的各种疾病。医药中间体。4-氨基丁酸有降低血脂作用适用于预防各类型肝昏迷。小儿麻痹症、脑溢血，并可作煤气中毒剂。也用于生化研究和有机合成。