泱泱大国，几千年的历史文明，传承至今，遗留了太多太多丰富多彩的民间习俗。风俗总是一个极富魅力的迷人世界，是历史的一面镜子，探索和了解古老而文明的华夏民族的生活轨迹。酒作为一种饮食文化，在远古时代就形成了一种大家必须遵守的礼节。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的特质，也有品酒所形成的的精神内涵。酒文化在中国源远流长，作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。

中国是酒的王国，中国是酒的故乡。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又是人们生活之中不可缺少的东西。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，饮酒之风，历经数千年不衰，在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。在悠长的岁月更迭里，酒与诗，因其融为一体所蕴含的更深远的意味，让它们结下了不解之缘，把酒吟诗似乎也成了一种风尚。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！这就是经久不衰且愈发历久弥坚的酒文化！