黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是馈赠亲朋好友的理想水果。
    黄桃的营养成分列表
    (每100克中含) 
    成分名称              含量
    可食部                93
    水分(克)              85.2
    能量(千卡)            54
    能量(千焦)            226
    蛋白质(克)            0.5
    脂肪(克)              0.1
    碳水化合物(克)        14
    膳食纤维(克)          1.2
    灰份(克)              0.2
    维生素A(毫克)         15
    胡萝卜素(毫克)        90
    核黄素(毫克)          0.01 
    尼克酸(毫克)          0.3
    维生素C(毫克)         9
    维生素E(T)(毫克)      0.92 
    a-E                   0.92
    磷(毫克)              7
    硒(微克)              0.83
    由于黄桃极不耐储藏，所以黄桃一般都用来加工罐头。

来源：中国糖酒网信息中心