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泸州老窖名酿5年

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泸州老窖八年名酿铁盒

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四川全丰酒老酒坊

产地：四川省巴中市规格：500ML

老酒坊　　　全丰老酒坊具有“窖香浓”、“进口绵”、“落口甜”、“入口醇”的独特风味，承载着酒坊文化的光荣历史。
泸州老窖喜酒3年

产地：四川规格：泸州喜酒三年

招商加盟电话：0371-66662096 0371-56655969 商务QQ：2747119378 阿里巴巴：http://dexincheng1688.1688.com/泸州老窖喜酒本公司是一家隶属国内名优白酒品牌的运营企业，现公司主要经营有，杜康酒，彩陶坊，赖茅酒，宝丰酒，西凤酒，朗陵罐酒，泸州酒等。洛阳杜康控股有限公司。公司的方针：拼搏、进取！以战略的高度、坚持不懈、逐步提高市场占有率。销售战略：打造中国高端酒类品牌网络销售平台，做酒类品牌运营商。泸州老窖精品头曲、五年、六年、八年陈头曲，07、08紫砂大曲酒；世上美酒千万种，但传统中国白酒，按香型分也就是几种。以泸州老窖为代表的“浓香型”，以茅台为代表的“酱香型”。这里不说酱香型，单表那为盛行的浓香型。目前，浓香型白酒，其生产厂家之多，产销量之大，市场覆盖率之广，饮用者之众，远远超出其它任何香型的酒种。浓香型白酒能有今天的辉煌，泸州老窖功不可没。首先，泸州老窖有世界古老保存完好的窖池，这是其它任何酒厂望尘莫及的。浓香型白酒的特点是泥窖生香，窖越老，酒质越好，有“窖老者尤香”一说。泸州老窖历经四百多年沧桑，无论是战争的兵荒马乱，还是自然的风雪变迁，窖池一直未中断过发酵酿造。泸州老窖的四口国宝窖池，不仅在中国是一大奇迹，在世界酿酒史上也是的。在酒的发酵酿造过程中，窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深处渗透，变成了丰富的天然香源。窖龄越长，微生物和香味物质越多，酒香越浓。泸州老窖之所以被称为浓香型白酒的鼻祖，就是因为它的窖龄长。几十年的窖池怎么能跟四百年的相比呢？第二，制作窖池的黄泥也是泸州仅有的，其它地方只能望泥兴叹。泥窖酿酒是中国人的发明，被世界酿酒专家称为中国古代的第五大发明。从现代生物学的角度看，它是集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒容器。泥窖本身就是多种微生物的载体，因此，酒质的好坏除了与窖龄有关，还与制作窖池的泥有关。在泸州，有这样一块土地，其黄泥纯净到一点沙子都没有，这正是制作窖池的上等黄泥。由于无沙，粘性很强，制作的窖池无须防渗处理就能保水。这样，窖内发酵产生的浆水不外泄，而渗入窖泥中的水分又足以满足微生物生命活动对水分和营养的需要。第三，泸州地处天府之国的四川南部，这里气候温和，冬无严寒，雨量充足，空气湿润，这样的气候条件对于微生物的繁衍为有利。第四，数千年的酿酒历史，产生了许多能工巧匠和酿酒大师，精湛的工艺和技术已达到炉火纯青的地步。一些酿酒秘技是无法从书本学到的，也不是本文能公开的，那是泸州的秘密，老窖的秘密。您要是真想了解泸州老窖的秘密，就去仔细品位吧。 “泸州老窖酒传统酿制技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒洞藏扯兑等三大技艺组成泸州老窖浓香源制造技艺（一）工艺流程小麦→润麦→小麦粉碎→加水拌料→踩制曲药坯→安曲药坯→低温培菌→翻曲药坯→高温转化→检验入库→成品粉碎→运送到酿酒场地（二）技艺展示大曲是泸州老窖酒酿造的发酵生香剂。大曲以泸州特产软质小麦为原料；采用“高温热水润麦”技艺使麦粒达到“外软内硬”；以“石磨磨碎”技艺将小麦磨碎为“烂心不烂皮”的梅花瓣状麦粉；麦粉添加龙泉井水，在“铁锅中两人对糙拌和”技艺拌至“手捏成团而不粘”；以“赤脚踩制提浆”技艺踩制成“松紧适度、无缺边掉角”的砖状曲坯；曲坯晾至“表面收汗而不浸皮”；以“适时开启门窗通风排潮”技艺，达到曲坯发酵温度呈现“前缓、中挺、后缓落”的变化规律；以“眼观、鼻闻”曲坯技艺掌握翻曲时机，确立7－10层翻曲堆积层数，以“自然积温、自然风干”等技艺实现曲药生香发酵；采用“手垫、眼观、鼻闻”大曲断面等技艺，判定大曲品质。680余年制曲微生物的驯化富集和大曲香味物质的积淀，为“国窖1573”品质奠定了的物质基础，大曲粉通过“摊晾撒曲”环节进入原酒酿造循环。原酒酿造技艺（一）工艺流程高粱→高粱粉碎→挖糟→糟醅拌粮→糟醅拌糠→糟醅上甑→蒸酒蒸粮→摘酒→糟醅出甑→糟醅摊晾→糟醅拌曲药→糟醅入窖→封窖发酵→开窖鉴定→糟醅滴黄水→起运母糟→堆砌母糟→挖糟（二）技艺展示原酒酿造技艺包括窖池修筑维护、蒸馏接酒蒸粮、摊晾撒曲发酵等三大技艺。 1.泸州老窖浓香源窖池修筑维护技艺　　泥窖是泸州老窖酒的发酵容器，其内壁的窖泥，是酿酒主体生香功能菌（己酸菌、丁酸菌、甲烷杆菌等）繁衍栖息的场所。 1573国宝窖池群是中国白酒业的“活文物”，1996年颁布为重点文物保护单位，成为泸州老窖酒传统酿造技艺的物质载体，自明代万历元年采用城外五渡溪纯粘性黄泥和烧酒建窖池（筑成长方体，深六尺，宽六尺，长丈许）投粮酿酒至今，从未间断过酿酒生产，窖泥微生物从糟醅中不断得到营养供给而始终驯化和富集，所酿造的酒质日臻，明年产酒更比今年香。周而复始，生生不息的酿造技艺，是泸州老窖酒传统酿造技艺的奥秘，誉为“千年老窖、万年母糟”，每一滴“国窖1573”酒都蕴含自1573年以来积淀香味物质的芬芳。 2．蒸馏接酒蒸粮技艺原酒酿造以泸州本地“泸高粱”为原料；采用“石磨磨碎”技艺将高粱磨碎成4－8瓣；采用“挖糟误差不超过三端撮”的计量技艺进行配料，以“耙梳、木掀轻挖低放”等拌料技艺拌和母糟、高粱粉和糠壳；用端撮“轻撒匀铺、回马上甑、探汽上甑”等技艺进行糟醅上甑；“看花摘酒、除头截尾”等技艺蒸馏接酒，是泸州老窖酒传统酿造技艺口授心传的核心技艺，酒化呈现豌豆花、绿豆花、粹米花、水泡花等变化规律。以“缓火蒸酒、大火蒸粮”等技艺完成蒸酒蒸粮操作。 3．摊晾撒曲发酵技艺采用“叉子撬出糟醅、叽咕车运送糟醅”等技艺出甑；在地晾堂上采用“打梗摊晾、脚踢手摸”等保证入窖条件的摊晾撒曲技艺，是大曲制造与原酒酿造的结合点；采用“叽咕车转运糟醅入窖、沿边踩窖、拍平抹光”等技艺入窖；采用“纯粘性黄泥密封糟醅”技艺封窖；以“低温入窖，热平地温冷十三”等技艺实现窖内发酵温度呈现“前缓、中挺、后缓落”的变化规律；并采用“跌头、吹口”等技艺来判断窖内发酵质量的好坏；采用“剥去封窖泥、叉子撬糟醅、叽咕车转运糟醅、踩紧拍光”等技艺形成糟醅堆糟坝；以“一看、二闻、三尝糟醅、黄水”等技艺进行开窖鉴定，并以“温（度）、粮（食）、水（分）、（大）曲（药）、酸（度）、糠（壳）、糟（醅）”等七大因子的调节技艺确立下轮配料。　　泸州老窖喜酒原酒洞藏扯兑技艺新酒处于一种“极阳状态”，中国白酒仅有象鼻山、赤水河和泸州存在常年恒温恒湿的天然山洞储酒，图片展示了泸州老窖在山洞中采用陶坛陈酿”国窖1573”新酒，酒体日趋“平和、缓冲、细腻、柔顺和协调”，醇香与陈香渐交融达“极阴状态”：陈香优雅、窖香浓郁、醇厚、绵柔、细腻，感官稠密而挂杯壁，手触嫩滑柔软如丝绸；泸州老窖400多年来从不间断地酿酒事实，赋予了泸州老窖“调味酒品类繁多，品质优异”等显著特点，成为泸州老窖酒传统酿造技艺中的资源；通过“眼观、鼻闻、口尝”酒体色泽、香气、味道和风格等技艺，按照“酸、甜、苦、辣、色、咸、鲜”等酒体味道来实现“坛酒与坛酒的相互扯兑”技艺，终形成了泸州老窖酒“无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的酒体特征。　　泸州老窖喜酒作为大曲酒的发源地、中国古老的四大名白酒、浓香型大曲酒的典型代表，尊为“酒中泰斗、浓香正宗”，浓香型大曲酒亦称泸型酒，其1573国宝窖池作为行业的“活文物”，于1996年被颁布为“全国重点文物保护单位”，“国窖1573”酒因此成为中国白酒鉴赏标准级酒品。
泸州老窖喜酒5年

产地：四川规格：老窖喜酒5年

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泸州老窖浓香源6年

产地：四川规格：浓香源6年

招商加盟电话：0371-66662096 0371-56655969 商务QQ：2747119378 阿里巴巴：http://dexincheng1688.1688.com/泸州老窖浓香源本公司是一家隶属国内名优白酒品牌的运营企业，现公司主要经营有，杜康酒，彩陶坊，赖茅酒，宝丰酒，西凤酒，朗陵罐酒，泸州酒等。洛阳杜康控股有限公司。公司的方针：拼搏、进取！以战略的高度、坚持不懈、逐步提高市场占有率。销售战略：打造中国高端酒类品牌网络销售平台，做酒类品牌运营商。泸州老窖精品头曲、五年、六年、八年陈头曲，07、08紫砂大曲酒；世上美酒千万种，但传统中国白酒，按香型分也就是几种。以泸州老窖为代表的“浓香型”，以茅台为代表的“酱香型”。这里不说酱香型，单表那为盛行的浓香型。目前，浓香型白酒，其生产厂家之多，产销量之大，市场覆盖率之广，饮用者之众，远远超出其它任何香型的酒种。浓香型白酒能有今天的辉煌，泸州老窖功不可没。首先，泸州老窖有世界古老保存完好的窖池，这是其它任何酒厂望尘莫及的。浓香型白酒的特点是泥窖生香，窖越老，酒质越好，有“窖老者尤香”一说。泸州老窖历经四百多年沧桑，无论是战争的兵荒马乱，还是自然的风雪变迁，窖池一直未中断过发酵酿造。泸州老窖的四口国宝窖池，不仅在中国是一大奇迹，在世界酿酒史上也是的。在酒的发酵酿造过程中，窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深处渗透，变成了丰富的天然香源。窖龄越长，微生物和香味物质越多，酒香越浓。泸州老窖之所以被称为浓香型白酒的鼻祖，就是因为它的窖龄长。几十年的窖池怎么能跟四百年的相比呢？第二，制作窖池的黄泥也是泸州仅有的，其它地方只能望泥兴叹。泥窖酿酒是中国人的发明，被世界酿酒专家称为中国古代的第五大发明。从现代生物学的角度看，它是集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒容器。泥窖本身就是多种微生物的载体，因此，酒质的好坏除了与窖龄有关，还与制作窖池的泥有关。在泸州，有这样一块土地，其黄泥纯净到一点沙子都没有，这正是制作窖池的上等黄泥。由于无沙，粘性很强，制作的窖池无须防渗处理就能保水。这样，窖内发酵产生的浆水不外泄，而渗入窖泥中的水分又足以满足微生物生命活动对水分和营养的需要。第三，泸州地处天府之国的四川南部，这里气候温和，冬无严寒，雨量充足，空气湿润，这样的气候条件对于微生物的繁衍为有利。第四，数千年的酿酒历史，产生了许多能工巧匠和酿酒大师，精湛的工艺和技术已达到炉火纯青的地步。一些酿酒秘技是无法从书本学到的，也不是本文能公开的，那是泸州的秘密，老窖的秘密。您要是真想了解泸州老窖的秘密，就去仔细品位吧。 “泸州老窖酒传统酿制技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒洞藏扯兑等三大技艺组成泸州老窖浓香源制造技艺（一）工艺流程小麦→润麦→小麦粉碎→加水拌料→踩制曲药坯→安曲药坯→低温培菌→翻曲药坯→高温转化→检验入库→成品粉碎→运送到酿酒场地（二）技艺展示大曲是泸州老窖酒酿造的发酵生香剂。大曲以泸州特产软质小麦为原料；采用“高温热水润麦”技艺使麦粒达到“外软内硬”；以“石磨磨碎”技艺将小麦磨碎为“烂心不烂皮”的梅花瓣状麦粉；麦粉添加龙泉井水，在“铁锅中两人对糙拌和”技艺拌至“手捏成团而不粘”；以“赤脚踩制提浆”技艺踩制成“松紧适度、无缺边掉角”的砖状曲坯；曲坯晾至“表面收汗而不浸皮”；以“适时开启门窗通风排潮”技艺，达到曲坯发酵温度呈现“前缓、中挺、后缓落”的变化规律；以“眼观、鼻闻”曲坯技艺掌握翻曲时机，确立7－10层翻曲堆积层数，以“自然积温、自然风干”等技艺实现曲药生香发酵；采用“手垫、眼观、鼻闻”大曲断面等技艺，判定大曲品质。680余年制曲微生物的驯化富集和大曲香味物质的积淀，为“国窖1573”品质奠定了的物质基础，大曲粉通过“摊晾撒曲”环节进入原酒酿造循环。原酒酿造技艺（一）工艺流程高粱→高粱粉碎→挖糟→糟醅拌粮→糟醅拌糠→糟醅上甑→蒸酒蒸粮→摘酒→糟醅出甑→糟醅摊晾→糟醅拌曲药→糟醅入窖→封窖发酵→开窖鉴定→糟醅滴黄水→起运母糟→堆砌母糟→挖糟（二）技艺展示原酒酿造技艺包括窖池修筑维护、蒸馏接酒蒸粮、摊晾撒曲发酵等三大技艺。 1.泸州老窖浓香源窖池修筑维护技艺　　泥窖是泸州老窖酒的发酵容器，其内壁的窖泥，是酿酒主体生香功能菌（己酸菌、丁酸菌、甲烷杆菌等）繁衍栖息的场所。 1573国宝窖池群是中国白酒业的“活文物”，1996年颁布为重点文物保护单位，成为泸州老窖酒传统酿造技艺的物质载体，自明代万历元年采用城外五渡溪纯粘性黄泥和烧酒建窖池（筑成长方体，深六尺，宽六尺，长丈许）投粮酿酒至今，从未间断过酿酒生产，窖泥微生物从糟醅中不断得到营养供给而始终驯化和富集，所酿造的酒质日臻，明年产酒更比今年香。周而复始，生生不息的酿造技艺，是泸州老窖酒传统酿造技艺的奥秘，誉为“千年老窖、万年母糟”，每一滴“国窖1573”酒都蕴含自1573年以来积淀香味物质的芬芳。 2．蒸馏接酒蒸粮技艺原酒酿造以泸州本地“泸高粱”为原料；采用“石磨磨碎”技艺将高粱磨碎成4－8瓣；采用“挖糟误差不超过三端撮”的计量技艺进行配料，以“耙梳、木掀轻挖低放”等拌料技艺拌和母糟、高粱粉和糠壳；用端撮“轻撒匀铺、回马上甑、探汽上甑”等技艺进行糟醅上甑；“看花摘酒、除头截尾”等技艺蒸馏接酒，是泸州老窖酒传统酿造技艺口授心传的核心技艺，酒化呈现豌豆花、绿豆花、粹米花、水泡花等变化规律。以“缓火蒸酒、大火蒸粮”等技艺完成蒸酒蒸粮操作。 3．摊晾撒曲发酵技艺采用“叉子撬出糟醅、叽咕车运送糟醅”等技艺出甑；在地晾堂上采用“打梗摊晾、脚踢手摸”等保证入窖条件的摊晾撒曲技艺，是大曲制造与原酒酿造的结合点；采用“叽咕车转运糟醅入窖、沿边踩窖、拍平抹光”等技艺入窖；采用“纯粘性黄泥密封糟醅”技艺封窖；以“低温入窖，热平地温冷十三”等技艺实现窖内发酵温度呈现“前缓、中挺、后缓落”的变化规律；并采用“跌头、吹口”等技艺来判断窖内发酵质量的好坏；采用“剥去封窖泥、叉子撬糟醅、叽咕车转运糟醅、踩紧拍光”等技艺形成糟醅堆糟坝；以“一看、二闻、三尝糟醅、黄水”等技艺进行开窖鉴定，并以“温（度）、粮（食）、水（分）、（大）曲（药）、酸（度）、糠（壳）、糟（醅）”等七大因子的调节技艺确立下轮配料。　　泸州老窖浓香源原酒洞藏扯兑技艺新酒处于一种“极阳状态”，中国白酒仅有象鼻山、赤水河和泸州存在常年恒温恒湿的天然山洞储酒，图片展示了泸州老窖在山洞中采用陶坛陈酿”国窖1573”新酒，酒体日趋“平和、缓冲、细腻、柔顺和协调”，醇香与陈香渐交融达“极阴状态”：陈香优雅、窖香浓郁、醇厚、绵柔、细腻，感官稠密而挂杯壁，手触嫩滑柔软如丝绸；泸州老窖400多年来从不间断地酿酒事实，赋予了泸州老窖“调味酒品类繁多，品质优异”等显著特点，成为泸州老窖酒传统酿造技艺中的资源；通过“眼观、鼻闻、口尝”酒体色泽、香气、味道和风格等技艺，按照“酸、甜、苦、辣、色、咸、鲜”等酒体味道来实现“坛酒与坛酒的相互扯兑”技艺，终形成了泸州老窖酒“无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的酒体特征。　　泸州老窖浓香源作为大曲酒的发源地、中国古老的四大名白酒、浓香型大曲酒的典型代表，尊为“酒中泰斗、浓香正宗”，浓香型大曲酒亦称泸型酒，其1573国宝窖池作为行业的“活文物”，于1996年被颁布为“全国重点文物保护单位”，“国窖1573”酒因此成为中国白酒鉴赏标准级酒品。
老酒坊

产地：青海西宁规格：老酒坊

酒名称：老酒坊香型；清香型酒精度：43%（V/V）净含量：500ml 配料：水、青稞、碗豆、小麦执行标准：GB/T10781.2-(2006)优级
老酒坊

产地：安徽省合肥市规格：安徽金巢酒瓶装

安徽金巢酒业有限公司前身为柘皋酒厂、巢湖市酿酒总厂、巢湖市酒业有限公司。始建于1949年，酿造基地拥有保存完好，迄今连续使用近六十年的酿酒窖池与自动化包装生产线，拥有完善的工艺技术和先进的检测手段，技术力量雄厚。2004年底改制并易名，2007年在柘皋镇工业集中区投资5800万元新建万吨级原生态酿酒基地。新建成现代化的厂房，一流的生产设备配置，集净化、绿化、美化为一体的花园式工厂拥有大型无尘全自动灌装生产线车间、纯净水生产线、大型原生态五粮型酿造基地、标准化验室、现代酒体设计研发中心和巢湖市白酒运营中心，逐渐发展成一家集白酒研发、生产、运营和销售为一体的专业化公司。金巢酒业坐落于安徽省巢湖市历史江淮名邑——柘皋镇，历经三千年古镇，人文荟萃，商贾云集，清末有“不夜城”之美誉，有着深厚的历史与文化积淀。企业占地面积33,300余平方米，拥有净资产3,600余万元。地处南京、合肥、芜湖中心地带，合巢芜、合宁高速依厂而过，区位优越，交通便捷。企业目前拥有职工130余人，其中中职称人员35人，白酒评委2名，省级白酒评委2名。在全体员工的不懈努力下，公司率先通过了ISO质量管理体系认证，并先后荣获“中国品牌”、“国家质量诚信示范单位”、“科技创新功臣”、“模范班组”等荣誉称号。其中公司研发设计的“港归晏酒”（1840号）被国家历史博物馆收藏，“益寿酒”入选《中国保健精品指南》，淡雅美酒“巢湖人家”、“金巢湖”被巢湖市政府选定为区政府及各机关单位日常招待酒，新研发的中低档白酒“农家乐”系列，现已上市，白酒“巢湖贡酒‘国’字号”系列、中白酒‘特醇’巢湖贡酒”系列，零九年将隆重上市，更好满足广大消费者的需求。昨日辉煌荣誉只是对我们辛勤工作的肯定，未来的道路需要我们努力的开拓，我们相信金巢酒业在董事长李怀安的带领下，必定会日趋辉煌，迈向白酒酿造行业的。
铨记老酒坊珍品

产地：四川规格：500ml

本报讯（记者胡彦殊周伟）4月21日，5位中国白酒金三角品牌标识终评专家在公证人员见证下，从20件复评作品中终评选出11件获奖作品。至此，中国白酒金三角标识评审环节全部结束。　　去年，我省启动中国白酒金三角标识征集活动，共收到253名参赛者的377份参赛作品，通过资格审查并交省工商局进行初步审定后，确定了入围作品共计350份。主办方通过初评、复评、网络评选、终评等环节，终评选出11件获奖作品。评审专家认为，该11件获奖作品充分体现了中国白酒金三角的品牌精神、文化内涵、地理特征和四川特色，且具有实用性、性、艺术性等特点。　　据了解，11件获奖作品中将产生一等奖1名、二等奖4名、三等奖6名，主办方将分别给予10000元、5000元、3000元的奖励。中国白酒金三角标识评审工作领导小组还将对11件获奖作品进行综合审查，确定一件为中国白酒金三角标识的备选作品，备选作品经专家组修改审定后，由工商部门进行商标注册，确定为中国白酒金三角标识。